Que fait l'alcool à votre foie ?
La science derrière les tests hépatiques
métabolisé dans le foie
de consommation chronique d'alcool
de temps de traitement
Votre foie est l'un des organes les plus actifs de votre corps. Chaque jour, il filtre les déchets, produit des protéines et régule votre glycémie. Mais face à l'alcool, le foie est confronté à un défi particulier – un défi qui, en cas de consommation régulière, laisse des traces.
Dès que vous buvez un verre de vin ou de bière, l'alcool est absorbé par l'estomac et l'intestin grêle dans le sang et transporté vers le foie. Le foie est responsable de la décomposition d'environ 90 % de tout l'alcool consommé. Ce processus se déroule en deux étapes.
L'enzyme alcool déshydrogénase (ADH) convertit l'alcool en acétaldéhyde. Cette substance est 10 à 30 fois plus toxique que l'alcool lui-même et est à l'origine de la majeure partie des lésions cellulaires.
L'acétaldéhyde est ensuite décomposé en acétate, relativement inoffensif, que le corps peut utiliser comme source d'énergie. Ce processus nécessite du glutathion.
Le foie ne peut métaboliser en moyenne qu'un verre d'alcool standard par heure. Si vous buvez plus vite, l'acétaldéhyde toxique s'accumule dans le sang – et vous le sentez le lendemain matin.
Les tests hépatiques sont des analyses sanguines utilisées par les médecins pour évaluer le bon fonctionnement du foie. Lorsque les cellules hépatiques sont endommagées, ces enzymes s'échappent dans la circulation sanguine – un signe que le foie travaille plus dur que la normale.
| Valeur hépatique | Ce qu'elle mesure | Valeur normale |
|---|---|---|
| ALAT (ALT) | Lésion des cellules hépatiques | < 45 U/L |
| ASAT (AST) | Lésions des cellules hépatiques et musculaires | < 40 U/L |
| GGT (gamma-GT) | Voies biliaires et consommation d'alcool | < 55 U/L |
| Bilirubine | Dégradation des globules rouges | < 17 µmol/L |
Une consommation occasionnelle donne au foie le temps de se rétablir. Mais en cas de consommation régulière ou excessive, un schéma de dommages peut se développer en trois phases :
Le foie stocke les graisses comme sous-produit du traitement de l'alcool. Entièrement réversible à un stade précoce par réduction de l'alcool.
En cas de consommation excessive continue, les cellules hépatiques peuvent s'enflammer. Accompagné de fatigue, de nausées et parfois de douleurs dans le quadrant supérieur droit de l'abdomen.
Le tissu hépatique est remplacé par du tissu cicatriciel. Largement irréversible et affecte structurellement la fonction hépatique.
Un acteur clé dans la protection du foie est le glutathion – l'antioxydant le plus abondant dans le corps humain. Le glutathion neutralise l'acétaldéhyde toxique et les radicaux libres libérés lors du métabolisme de l'alcool.
Plus il y a d'alcool, moins il y a de glutathion disponible pour la protection – et plus le foie subit de dommages. La supplémentation en NAC aide à briser ce cercle en reconstituant les réserves de glutathion.
Outre la modération de la consommation d'alcool, il existe des stratégies éprouvées pour soutenir activement le foie : les légumes crucifères (brocoli, choux de Bruxelles) pour le sulforaphane, une hydratation suffisante et des suppléments ciblés comme le NAC (600 mg/jour) pour soutenir le glutathion.
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Découvrir Livera Shield →Livera Shield est un complément alimentaire. Cet article ne remplace pas un avis médical. Consultez un médecin en cas de plaintes ou de questions concernant vos tests hépatiques.
